一、鱼腥草民间轶闻

    鱼腥草治疗肺痈的作用跟一个不孝子有关。古时候江南地区一小山村有一位老太太，双目失明，与他的不孝子相依为命。这年春天，老太太生病了：口干，胸部随呼吸隐痛，咳嗽，咯黄绿痰，有时痰中带血丝。这不孝子不但不给老太太看病，还责备说是在装病。这天一个好心肠的邻居在河里抓了一条鱼，送来让不孝子给他母亲炖汤补补身子。结果这不孝子把鱼汤做好之后，先尝了一口，味道还挺好的，忍不住又喝了两口，越喝越香，一会儿把汤喝完了，最后干脆把肉也吃了。心虚的儿子怕自己做的事儿露馅儿，就连夜到河边挖了一大把嫩叶红色、有鱼腥味的草洗干净熬汤冒充鱼汤给妈妈喝。结果老太太喝完第二天早上说：“儿呀，这鱼汤真好喝。感觉今天我这咳嗽吐痰的病好多了，要不你再给我熬点汤喝喝？”儿子说：“没问题。”于是又到河边挖了好多这种有鱼腥味的全草回来，一连几天可怜的老太太都在喝这种假的鱼汤。结果奇迹出现，老太太的病好了。后来这不孝子良心发现，对母亲也孝顺了，并且把这种草能治咳嗽吐痰的作用告诉大家。原来这有鱼腥味的草就是蕺（jí）菜，俗称鱼腥草，折耳根，侧耳根。

二、《中国药典》中的鱼腥草

①来源、性味归经及功能主治。鱼腥草为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。味辛，微寒。归肺经。清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。用于肺痈吐脓，痰热喘咳，热痢，热淋，痈肿疮毒。    ②性状鉴别。茎扁圆形，皱缩而弯曲，长20至30cm；表面黄棕色，具纵棱，节明显，下部节处有须根残存；质脆，易折断。叶互生，多皱缩，展平后呈心形，长3至5cm，宽3至4.5cm；上面暗绿或黄绿色，下面绿褐色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合成鞘状，穗状花。搓碎有鱼腥气，味微涩。以叶多、色绿、有花穗、鱼腥气浓者为佳。

 三、各家论述

①《名医别录》：主蠼螋溺疮。  ②《日华子本草》：淡竹筒内煨，敷恶疮白秃。

③《履巉岩本草》：大治中暑伏热闷乱，不省人事。

④《滇南本草》：治肺痈咳嗽带脓血，痰有腥臭，大肠热毒，疗痔疮。 

⑤《本草纲目》：散热毒痈肿，疮痔脱肛，断店疾，解硇毒。 

⑥《医林纂要》：行水，攻坚，去瘴，解暑。疗蛇虫毒，治脚气，溃痈疽，去瘀血。 

⑦《分类草药性》：治五淋，消水肿，去食积，补虚弱，消膨胀。 

⑧《岭南采药录》：叶敷恶毒大疮，能消毒；煎服能去湿热，治痢疾。 

⑨《现代实用中药》：生叶：烘热外贴，为发泡药，可治疮癣。凡疥癣肿胀，湿疹，腰痛等可作浴汤料。生嚼其根，防止冠心病的心绞痛发作。 

⑩《中国药植图鉴》：可作急救服毒的催吐剂。

⑪广州空军《常用中草药手册》：消炎解毒，利尿消肿。治上呼吸道感染，肺脓疡，尿路炎症及其它部位化脓性炎症，毒蛇咬伤。 

四、餐桌上的鱼腥草     

两广、海南、云贵川等地有一道美食，叫凉拌折耳根（侧耳根）。吃过的都知道有一股淡淡的鱼腥味，其实主要食材就是蕺菜（鱼腥草）的嫩根茎（图四、五）。下面详细介绍餐桌上的鱼腥草：